Đậu hũ non là thực phẩm cực kỳ được yêu thích, nhất là đối với những người dân ăn chay. Nhiều loại thực phẩm này chứa không ít canxi giúp xương chắc chắn và đựng nhiều dưỡng chất để nuôi cơ thể. Trong nội dung bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho mình cách làm phần nhiều món chay từ đậu hũ non ngon nhất.
Bạn đang xem: Cách làm món chay từ đậu hũ
Bún đậu mắm tôm chay
Món nạp năng lượng từ đậu hũ non trước tiên mà công ty chúng tôi muốn trình làng đến bạn đó là bún đậu mắm tôm chay. Món nạp năng lượng này với hương vị đặc thù với sự hòa quyện của đa số nguyên liệu chay khác nhau.
Để làm món ăn này, các bạn cần chuẩn bị các loại nguyên vật liệu bao gồm: 100g nấm rơm, 4 – 5 miếng chao trắng, 2 thìa bột canh nước lọc, 1 thìa coffe bột canh, 300g bún lá, 2 bìa đậu mơ, 3 – 4 miếng chả cốm, 2 thìa canh mắm tôm chay, chanh, đường, ớt, rau thơm ăn lẫn gồm ghê giới, bạc bẽo hà, húng láng, rau mùi…
Sau khi sẵn sàng đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào làm cho mắm tôm chay. Đầu tiên, các bạn cho mộc nhĩ rơm, chao white vào lắp thêm xay sinh tố xay mịn. Tiếp đến, cho tất cả hổn hợp vào nồi, mang đến thêm một chút muối và đun sôi 3 – 5 phút. Tiếp nối bạn cho vô hũ thủy tinh trong để thực hiện dần. Lúc ăn, các bạn cho thêm một chút đường và chanh nạp năng lượng cùng.
Sau khi làm xong xuôi mắm tôm, họ sẽ chuyển sang cách làm bún đậu. Đậu các bạn đem cắt từng miếng vuông và chiên giòn. Chả cốm rán vàng, rau thơm nhặt với rửa sạch. Trộn mắm tôm chay với đường và ớt, bày bún, đậu, chả cốm, làm thịt chay, rau thơm lên đĩa cùng thưởng thức.
Canh kim chi với đậu hũ non
Một món chay từ đậu phụ non được nhiều người yêu thích nữa phải kể tới đó là canh kim chi với đậu phụ non. Món ăn có mùi vị chua cay đậm đà, hòa quyện với độ giòn của kim chi và mềm non từ đậu phụ. Hứa hẹn sẽ chiều lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn.
Để làm cho món canh kim đưa ra với đậu phụ non, các bạn cần chuẩn bị các loại nguyên vật liệu như: 300g kim chi, 100g đậu phụ non, 1 củ gừng, 2 nhánh hành boa rô, 1 muỗng cafe , đường, 1/2 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn, 1 muống nêm canh mắm chay.
Sau khi chuẩn bị đầy đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ hợp tác vào làm món ăn uống này. Phương pháp làm cố gắng thể:
Đầu tiên, bạn cắt đậu hũ thành hầu hết miếng vừa ăn, hành boa rô có tác dụng sạch, giảm mỏng, gừng cạo vỏ và thái sợi chỉ nhỏ.Tiếp đến, làm cho nóng chảo với cùng 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng lên thì cho hành boa rô vào phi thơm rồi mang đến kim đưa ra vào xào và đảo đều tay rồi tắt bếp.Đổ cấp dưỡng nồi 1 – 1.2 lít nước, đun cho tới khi sôi 6 thì vớt hết bọt nổi lên. Nêm thêm vào đó hạt nêm chay, nước mắm chay, đường cho vừa khéo ăn. Đun cho đến lúc nước sôi thì bỏ phần đậu hũ non đã giảm sẵn vào. Đun cho đến khi sôi lại, nêm và nếm lại một đợt nữa rồi tắt bếp, cho thêm ít gừng cắt nhỏ lên trên và có ra thưởng thức.
Đậu hũ non nóng cà chua
Một một trong những món chay làm cho từ đậu hũ non dễ dàng nhất sẽ là món đậu hũ non nóng cà chua. Món ăn này có cách có tác dụng rất dễ dàng và đơn giản nhưng hương vị lại cực kì thơm ngon. Bí quyết làm món ăn này như sau:
Chuẩn bị nguyên vật liệu làm món đậu phụ sốt cà chua gồm những: 200g quả cà chua chín, 50g hành hoa, 1 củ hành tím, 4 miếng đậu hũ non, dầu nạp năng lượng và biện pháp loại gia vị nêm nếm thông dụng.Chuẩn bị nguyên vật liệu xong, bọn họ sẽ cùng bắt tay vào chế tao món ăn uống này. Đối với hành tím, chúng ta băm nhỏ, hành hoa rửa sạch, cắt từng khúc một ngắn, đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn, quả cà chua rửa sạch mát thái miếng. Tiếp đến, bạn chiên đậu hũ non trong chảo ngập dầu, chiên cho tới khi đậu hũ vàng giòn thì vớt ra và để ráo dầu.Tiếp đến, các bạn đun lạnh nồi với nhị muỗng canh dầu ăn. Đến khi dầu nóng thì mang đến hành tím vào phi thơm, mang lại tiếp quả cà chua vào xào cho mềm, nêm thêm một chút gia vị, thêm một số lượng nước lọc, bột năng vào nấu đến sôi rồi mang lại đậu hũ đã chiên vào.Nấu với lửa nhỏ dại trong khoảng 5 đến 7 phút cho sốt kết lại thì tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá và trải nghiệm cùng với cơm trắng.
Đậu hũ non kho nấm
Để có tác dụng đậu hũ non kho nấm, bạn cần sẵn sàng nguyên liệu bao gồm: 3 miếng đậu hũ, 100g nấm mèo rơm, tỏi, hành khô và các gia vị nêm chay.
Cách bào chế rất đơn giản dễ dàng như sau: Đầu tiên, làm cho sạch nấm mèo và những loại nguyên liệu. Tiếp nối đun rét chảo với 2 muỗng nhỏ canh dầu rồi cho hành vào phi thơm. Thường xuyên cho nấm mèo vào, nêm nếm gia vị và đảo đều. Tiếp nối bạn có đậu hũ non vào hòn đảo nhẹ tay, cho thêm một lượng nước lọc vào đun đâu trong tầm 5 cho 7 phút cùng với lửa nhỏ để đậu thấm đầy đủ gia vị. Đến lúc đậu, nấm sẽ chín thì tắt bếp, múc ra đĩa với thường thức thôi nào!
Trên đấy là một số món chay từ đậu phụ non thơm ngon, bồi dưỡng mà shop chúng tôi muốn share đến bạn. Chúng ta hãy cho cho doanh nghiệp một món ngưỡng mộ và trổ tài nhé! Chúc chúng ta luôn thành công!
Đậu phụ là một trong thực phẩm khôn cùng được ưa chuộng, độc nhất là đối với những người ăn uống chay. Đậu phụ chứa đựng nhiều canxi, tăng cường chắc xương và chất bổ dưỡng cho cơ thể. Sau đây là danh sách 19 món chay ngon từ bỏ đậu phụ, rất dễ dàng mà kỳ lạ miệng.
1. Bún đậu mắm tôm chay
Bún đậu mắm tôm là món ăn trước tiên được đề cập trong số những món chay kỳ lạ miệng. Bởi không chỉ có lạ nhưng mà món nạp năng lượng này mang về hương vị khôn xiết tuyệt cùng với sự phối kết hợp của các loại nguyên liệu chay khác.
Mắm tôm:
100g nấm rơm4 – 5 miếng chao trắng1 thìa cafe bột canh (hoặc 1/2 thìa muối)2 thìa canh nước lọcBún đậu:
300g bún lá2 bìa đậu mơ3 – 4 miếng chả cốm2 thìa súp mắm tôm chayChanh, đường, ớt
Rau thơm: ghê giới, tệ bạc hà, húng láng, rau mùi…
Thưc hiện
Cách có tác dụng Mắm tôm chay
Bước 1 mộc nhĩ rơm rửa sạch thái miếng nhỏ. Bước 2 đến nấm rơm, chao trắng vào trang bị xay sinh tố xay mịn. Tiếp nối cho hỗn hợp vào nồi thêm muối với nước đung nóng 3 – 5 phút. Để nguội cho vô hũ thủy tinh, bảo vệ ngăn non tủ lạnh dùng dần. Bước 3 Khi ăn uống thêm 2 lần bán kính và nước cốt chanh.Cách làm bún đậu chay
Bước 1 Đậu thái miếng vừa nạp năng lượng rán giòn. Bước 2 Chả cốm chay rán giòn. Rau củ thơm nhặt rửa sạch. Bước 3 pha mắm tôm chay cùng với đường, chanh ớt. Bày bún, đậu, chả cốm, giết mổ chay, rau xanh thơm, chấm kèm mắm tôm chay.2. Canh kim bỏ ra đậu phụ
Món canh hấp dẫn dễ nhìn này từ bỏ một gợi ý không tồi cho dở cơm của bạn. Một chén canh kim bỏ ra chua cay đậm đà cùng vị giòn của kim chi và mềm đuối từ đậu phụ sẽ chiều lòng tất cả mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng xem công thức thức hiện dễ dàng dưới đây.
Nguyên liệu:
Kim đưa ra cải thảo300 gr(cả nước và cải)Đậu phụ100 grGừng nhỏ1 củ
Hành boa rô2 nhánh
Đường1 thìa cà phê
Hạt nêm chay1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn1 thìa canh
Mắm chay1 muỗng canh
Thực hiện
Bước 1 cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn. Boa rô làm sạch, giảm mỏng. Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhỏ. Bước 2 Bắc nồi lên bếp, bỏ vào 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn, bật bếp lửa vừa rồi phi thơm boa rô, kế tiếp cho kim đưa ra vào xào và đảo đều tay rồi tắt bếp. Bước 3 tiếp đến bạn cho vào nồi khoảng 1 – 1.2 lít nước. Bật phòng bếp lửa vừa đun mang đến sôi, vớt hết bong bóng nổi lên. Mang lại hạt nêm, nước mắm nam ngư chay, đường cho vừa khéo ăn. Bước 4 khi nước sôi, cho chỗ đậu hũ đã cắt vào, nấu mang đến sôi quay lại thì tắt bếp, nêm ít gừng cắt bé dại lên trên3. Đậu hũ rán xù
Đậu hũ rán xù là món ăn rất được ưa chuộng ở phần đa độ tuổi. Bên ngoài là lớp áo vàng phần nhiều giòn rụm của bột rán giòn, bột cừu xù, phía bên trong là đậu phụ thơm mềm, càng ăn uống càng kích say mê vị giác.
Nguyên liệu
2 muỗng bột mì1 miếng đậu hũ150 gram bột xùTương ớthạt tiêu
Thực hiện
Bước 1 Đánh trứng kê tan rất nhiều cùng chút phân tử tiêu. Bước 2 Bột rán xù bạn đổ vào âu mập còn bột mì thì trộn với chút hạt tiêu. Lăn đậu qua bột mì rồi nhúng vào chén trứng, cuối cùng là nhúng vào bột cừu xù. Lăn đều cho đến khi bột chiên xù bám đều lên đậu phụ, cứ lần lượt làm do đó cho không còn số đậu non.Dọn lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng tương ớt
4. Gỏi cuốn chay – món chay kỳ lạ miệng từ đậu phụ
Gỏi cuốn rất tương xứng cho những ngày hè rét nức. Nếu cảm giác cơm đã quá ngán thì các bạn hãy đổi tức thì sang món nạp năng lượng thanh non từ đậu phụ này. Không đều dễ nạp năng lượng mà còn hỗ trợ nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể.
Nguyên liệu
10 bánh tráng gỏi cuốn2 bìa đậu200g bún200g nấm mèo rơm tươi15 lá rau xanh diếp hoặc xà lách1 củ cà rốt, 2 quả dưa chuộtNước chấm xì dầu hoặc xốt tương đen200g gía đỗ1 thìa bột đậu xanh, 1 thìa tương, 1 muỗng nước dừa
Thực hiện
Bước 1 Sơ chế các vật liệu Bước 2 Xào qua nấm với một chút ít muối với xì dầu. Cho dầu vào chảo, rán đậu. Kế tiếp vớt đậu ra cùng trộn cùng với một thìa bột canh xì dầu khi đậu vẫn còn đấy nóng, củ cà rốt trộn cùng với dấm, con đường theo tỉ trọng 1:1 Bước 3 làm cho tương: cho một muỗng bột đậu xanh, 1 thìa tương trộn lẫn, xào lên, đổ nước quả dừa tươi vào, nêm thêm đường, muối, hâm sôi cho các thành phần hỗn hợp sánh lại là được. Hoàn toàn có thể cho thêm ớt băm. Bước 4 Làm độ ẩm bánh tráng, đặt các loại rau xanh củ, đậu, củ cà rốt vào, cuốn chặt tay. Thưởng thức với nước tương đã pha.5. Đậu phụ kho nấm
Nguyên liệu
3 miếng đậu hũ100 g mộc nhĩ rơmHành khô, tỏi
Gia vị nêm chay
Thực hiện
Bước 1 Nhặt sạch cội nấm rơm rồi cọ sạch, ngâm nước muối pha loãng chừng 2 phút rồi đem rửa lại để đào thải hết tạp hóa học và đất bẩn. Với cây nấm khổng lồ thì chẻ đôi, cây nhỏ để nguyên nhé. Bước 2 cọ sạch đậu phụ, cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Bước 3 Hành khô tách bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Phi thơm hành khô rồi mang đến nấm rơm vào xào. Bước 4 Nêm vào chảo chút muối + bột ngọt, nấu bé dại lửa để nấm mèo ngấm đều gia vị. Bước 5 Cho đậu phụ vào đảo nhẹ tay, thêm chút nước lọc cho nước tương, đường, phân tử tiêu. Vặn nhỏ tuổi bếp và đun đến khi nước cạn đi một phần hai rồi nêm lại các gia vị cho vừa rồi tắt phòng bếp l6. Đậu phụ sốt cà chua
Món ăn này chắc rằng đã khá quen thuộc với các gia đình. Hãy đọc ngay công thức sau đây để chiêu đãi mái ấm gia đình mình món đậu phụ sốt quả cà chua thơm ngon, bắt mắt.
Nguyên liệu
200 gam quả cà chua chín4 bìa đậu phụ trắng50gam hành hoa1 củ hành tímBột năng
Thực hiện
Bước 1 củ hành tím băm nhỏ nhỏ, hành hoa cọ sạch, cắt từng khúc một ngắn, quả cà chua rửa sạch mát thái miếng, đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn Bước 2 Để lạnh chảo, mang lại dầu ăn đến lúc sôi, thả đậu vào chiên vàng. Bước 3 Đổ giảm dầu vào chảo, phi hành tím thơm thì cho cà chua vào xào mềm, nêm gia vị vừa ăn, thêm nước và bột năng để tạo độ sánh rồi mang lại đậu đã rán vàng vào Bước 4 Đậy nắp để đến lúc sôi cùng nước nóng sánh lại. Tắt nhà bếp cho đậu ra đĩa với rắc thêm hành lá7. Đậu phụ tứ xuyên
Nguyên liệu
1 hộp đậu non (thái miếng vuông, luộc chín)2 quả cà chua, bằm nhuyễn5 dòng nấm hương băm nhỏ1 củ tỏi, 3 cây hành, 1/4 củ gừng10g ớt bột1 thìa sa tế, 1 thìa dầu hào, một nửa thìa dầu mèThực hiện
Bước 1 Nấm hương khô dìm nở, cọ sạch, cắt hạt lựu. Gừng giảm sợi. Bước 2 Làm lạnh chảo với dầu mè, mang lại gừng rồi cho nấm hương vào xào. Tiếp nối nêm 4 muỗng nước tương, 2 muỗng hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa ớt sa tế, dầu hào, dầu mè. Đảo thât phần nhiều cho thấm các gia vị Bước 3 Đậu hũ ngon cọ sạch, giảm miếng bé dại vừa nạp năng lượng và bỏ vô chảo nấm, đảo nhẹ nhằm đậu hũ không trở nên nát cùng thấm hương liệu gia vị hơn. Tiếp đó cho 200ml nước thanh lọc vào, nhằm sôi đến khi nước tương đối sệt lại thí tắt bếp.8. Đậu rim ngũ vị
Nguyên liệu
Đậu phụ: 4-5 miếngVài cọng hành lá
Vừng rang chín
Gia vị: 1 muống nêm canh dầu hào chay, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng coffe mật ong, ½ muỗng coffe muối, ½ muỗng coffe hạt nêm chay.
Thực hiện
Bước 1 Đậu nhằm ráo nước rồi thái thành từng miếng hình tam giác hoặc hình vuông tùy thích. Bước 2 Đun rét dầu vào chảo, thả đậu vào rán trên lửa vừa cho đến khi vàng đầy đủ cả hai mặt. Bước 3 Vớt đậu ra đĩa tất cả trải sẵn giấy thấm dầu cho ráo.Lần lượt cho tất cả các vật liệu trong phần hương liệu gia vị (bắt đầu là nước xốt ướp chay, nước tương, mật ong, muối và bột gia vị chay) vào một bát trộn thuộc ½ chén con nước thanh lọc rồi trộn đều. Bước 4 Làm rét chảo trên bếp, lúc chảo vừa bắt đầu nóng thì đổ chén bát hỗn hợp các gia vị vừa trộn vào, tiếp nối trút đĩa đậu phụ rán vào, hòn đảo đều. Khi nước xốt sôi thì hạ lửa, rim liu riu trong vòng 15 phút. Thỉnh thoảng giáo giở đậu cho gia vị thấm đều. Bước 5 lúc nước xốt kết lại thì trút chén vừng rang cùng hành lá thái nhỏ. Đảo những lại lần nữa rồi tắt lửa.Xem thêm: Ông nguyễn quang hiếu làm bí thư quận hoàng mai nhận huy hiệu 30 năm tuổi đảng
9. Phở trộn chua cay
Thành phần
1kg bánh phở300gr đậu hũ (đậu phụ)200gr xà lách lò xo100gr cà chua, cà rốt, dưa leo100gr hạt lạc (lạc) rangDầu thực vật
Nước tương, giấm, đường, muối, dầu mèỚt, tỏi
Thực hiện
Bước 1 Gọt vỏ cà rốt, nhặt không bẩn xà lách, xắt miếng dưa leo với cà rốt. Tách vỏ và băm bé dại tỏi. Cho tất cả vào chén bát riêng. Bước 2 Luộc sơ bánh phở rồi mang đến vào bát tô. Cho toàn bộ rau củ đã sẵn sàng ở cách 1 vào cùng. Sau đó, mang lại 5gr giấm, 3gr nước tương, 8gr đường, 2gr muối, 2gr dầu mè cùng tỏi băm vào trộn đều. Nếm test xem phở trộn chay đã vừa ăn uống chưa rồi nêm thêm nếu đề xuất đến khi thấy vừa lòng khẩu vị. Bước 3 Cho thêm đậu phộng, xà lách để tăng mùi vị cho món ăn10. Salad đậu hũ
Thành phần
2 miếng đậu hũ3 – 4 cây rau xanh diếp xoăn10 trái cà chua biHành tây1/3 thìa súp nước tương½ thìa cà phê mè½ thìa cà phê dầu mè½ thìa cafe giấm½ thìa coffe mật ong
Một không nhiều muối
Một ít tiêu
Thực hiện
Bước 1 Xà lách xoăn rửa sạch, giảm nhỏ. Quả cà chua thái lát, đậu thái hình vuông vừa ăn rồi đem cừu qua. Thấm sút dầu trên đậu Bước 2 Cho các gia vị của phần sốt vào một trong những chén, trộn đều các gia vị. Mang đến đậu, cà chua và dưa leo vào tô, rưới nước sốt vào tiếp đến trộn rất nhiều để các nguyên liệu ngấm đều11. Đậu hũ xào ngũ sắc
Nguyên liệu:
Đậu hũ: 3 miếngỚt chuông đỏ, vàngBông cải xanh
Hành lá 1 cây
Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
Bột canh 50% muỗng cà phê
Dầu nạp năng lượng 2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Bột ngọt 1 thìa cà phê
Thực hiện
Bước 1 Đậu hũ cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Ớt chuông rửa không bẩn thái chỉ, bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, hành lá rửa sạch cắt thành từng khúc Bước 2 Làm rét chảo. đợi dầu sôi tiếp đến thả đậu vào cừu vàng. Bước 3 Đổ sút dầu trong chảo, đến tỏi băm vào phi thơm, đến bông cải vào xào, kế tiếp cho tiếp ớt chuông, đậu rán vào xào cùng. Nêm nếm gia vị đã chuẩn bị vào. Bước 4 Rau chín mềm và thâm nhập gia bị là rất có thể tắt bếp, múc ra đĩa dau đó bạn rắc thêm hành lá nhằm món nạp năng lượng thêm hấp dẫn.12. Chả đậu chay
Thành phần
Đậu phụ: 3 miếngNấm mèo 1 cái
Nấm hương 6 cái
Bột mì
Dầu ăn 100 ml
Hạt nêm 1 thìa cà phê
Thực hiện
Bước 1 Ngâm nấm mèo cùng nấm mùi hương vào nước trong 15 phút. Tiếp đến rửa sạch, gắng khô với thái nhỏ.Bước 2 Đặt 3 miếng đậu phụ vào sơn vàbóp nhuyễnBước 3 cho chỗ nấm vẫn thái nhỏ tuổi vào tô đựng đậu hũ bóp nhuyễn cùng với cùng 1 muỗng cafe bột nêm với 1 muống nêm canh bột mì vào trộn đềuBước 4 sau thời điểm trộn phần nhiều thì nặn thành từng miếng chả tròn, dẹt, dày khoảng tầm 0.5 cmBước 5 Đổ dầu vào chảo, khi dầu sôi thì cho từng miếng chả vào chiên. Sau khoản thời gian chả vàng đầy đủ 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.Lưu ý: chiên chả với lửa vừa, ngập dầu mặt chả và thường xuyên lật khía cạnh chả để xoàn đều
13. Canh miso chay
Thành phần
Rong biển khơi khô: 100gHành boaro: 1 nhánh
Đậu hũ non 1 miếngtương misohạt nêm chay
Thực hiện
Bước 1 Đun một nồi nước lớn đung nóng trên lửa vừa. Thêm rong biển khô và nori (nếu sử dụng), nấm hải sản hoặc nấm hương, rau củ bina, hành lá và đậu phụ. Nấu trong vòng 5 đến 7 phút.Bước 2 Trong lúc đó, tiến công miso với tầm 1 cốc nước lạnh (không đun sôi!) cho đến khi mịn để tránh vón cục. Phân phối súp cùng tắt bếp. Thưởng thức!
14. Giò lụa chay
Chả giò chay
Thành phầnNấm mèo 20g
Khoai môn 40g, Khoai tây 40g
Đậu xanh 20g
Đậu phụ 2 miếng
Cà rốt 2 củ, giá chỉ 20g, củ sắn 30g, 1 cây hành1 gói bún, bánh tráng cuốn
Hạt tiêu, đường, bột ngọt, bột gạo, dầu ăn
Thực hiện
Bước 1 Cà rốt, khoai môn, củ sắn và khoai tây (hoặc rất có thể có thêm khoai lang) bạn rửa sạch mát và cắt sợi và dìm vào muối bột trắng, bóp sơ qua vài lần đến sạch, ngâm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.Bước 2 nấm mèo ngâm cùng với nước ấm khoảng chừng 15 – 30 phút, tiếp đến đem cắt quăng quật gốc với cũng thái sợi. Bún tàu ngâm nở rồi cắt ngắn. Đậu hũ trắng cũng đem tán nhuyễn.Bước 3 Cho vớ cả vật liệu vào tô, nêm nếm gia vị và trộn đều, sau đó xào sơ quaBước 4 Trải bánh tráng lên mâm hoặc một chiếc thớt phẳng, tiếp đến cho nhân vẫn xào vào mép bánh tráng với cuốn thanh thanh lại. Sau khoản thời gian cuốn xong, quét nhẹ một lớp dầu ăn lên bền mặt để định hình bánh với khi cừu sẽ không biến thành dính vào chảo.Bước 5 cho dầu lấn sâu vào chảo và ngóng dầu thật già (lưu ý dầu ăn uống phải ngập miếng chả khi để vào chảo). Lúc dầu sôi, chúng ta thả chả lụa vào cùng chiên. Khi rán lật đều các mặt nhằm chả chín với vàng đều.
15. Đậu phụ bao bố
Thành phầnĐậu phụ
Nấm hương xắt phân tử lựu: 10g
Củ năng (mã thầy) xắt phân tử lựu: 20g
Cà rốt xắt phân tử lựu: 20g
Bắp cải xắt nhỏ: 20g
Bông hẹ: 6 cọng
Dầu hào chay (20g)Bột nêm chay (5g)Muối: 1 muỗng cà phê, đường: 2 muỗng cà phê
Nước sử dụng chay: 100ml.
Thực hiện
Bước 1 Đậu phụ giảm miếng, kế tiếp dùng mũi dao rạch đường bé dại ở 4 cạnh, dùng thìa múc phần ruột trắng raBước 2 Trộn các vật liệu vào 1 đánh lớn, nêm và nếm gia vị. Ướp 10 - 15 phút. Tiếp nối nhồi những phần vật liệu này vào vào phần ruột đầu đã biết thành khoét.Bước 3 Bộng hẹ trụng qua nước sôi tiếp nối dùng bông hẹ đã trụng buộc miệng đậu sẽ nhồi nhân. Chiên đậu vàng.Bước 4 Cho nước sử dụng chay, dầu hào chay, nước tương, muối hạt và đường bắc lên nhà bếp nấu sôi. Tiếp đến cho thêm 1 muỗng dầu mè vào. Đổ đậu vào sốt cùng
16. Đậu phụ hấp la hán
Đậu phụ sốt la hán
Thành phầnĐậu phụ: 1 bìa
Thịt nguội chay: 100g
Cải thìa: 10 cây
Nấm mùi hương (nấm đông cô): 10 tai
Gừng: 10 látỚt cắt lát, kỷ tử (có thì sẽ ngon hơn)Muối, phân tử tiêu, đường, dầu hào chay, bột năng, dầu ăn, dầu mè, nước tương.
Thực hiện
Bước 1 Cắt miếng dăm bông chay ra thành các lát mỏng,Bước 2 Tiếp theo, xắt miếng đậu hũ non thành những miếng hình chữ nhật. Khi làm cho món ăn này thì chúng ta nên chọn tải đậu hũ non để sản xuất món ăn, vày đậu hũ non khôn xiết mềm, dễ ăn, dễ chế tao – cân xứng với món chay.Bước 3 Nấm đông cô tươi download về nên làm cắt bỏ một chút châm nấm ở bên dưới thân rồi ngâm với nước ấm có cho 1 thìa café muối nhỏ. Bạn cũng có thể khía những đường đồng trọng tâm trên đỉnh nấm để tạo ra hoa đẹp mắt mắtBước 4 Cải thìa nhặt và rửa sạch sẽ lá úa, lá bẩn. Sẵn sàng một nồi nước nhằm luộc cải thìa nguyên cây. Tuyệt kỹ luộc cải ngon và đẹp mắt là bạn cho một thìa café dầu ăn và ½ thìa café muối bột vào nồi nước luộc. Khi cải chín vớt ra đang xanh hơn, nhìn ngọn cải mướt và cực kỳ bóng mượt, rất đẹp mắt.
17. Chả lá vệt chay đậu phụ
Chả lá lốt chay
Thành phầnĐậu phụ: 2 bìa
Lá lốt: 15 lá
Hành hoa: vài nhánh
Mộc nhĩ: 5 tai
Ngô ngọt: 1 ít
Đậu Hà Lan: 1 ít
Dầu đậu nành
Bột nêm, mì chính.
Thực hiện
Bước 1 Sơ chế các loại nguyên liệu, ngô tách hạt, mộc nhĩ ngâm mềm, đậu phụ làm cho nhuyễnBước 2 cho nấm mèo, hành lá, lá lốt, 1 xíu muối, hạt nêm agi ngon chay vào rồi trộn đều. Các bạn dùng chày giã khỏe khoắn tay đến khi thấy phần nhân bước đầu dai thì đến bắp ngọt vào trộn đều.Bước 3 đem từng lá lốt để lên trên thớt, sử dụng muỗng múc một ít nhân lên lá sau đó cuốn lại. Để kị chả bị bung ra bên ngoài khi chiên, bạn chỉ nên cuốn một lượng nhân vừa phải.Bước 4 Cho chảo dầu lên bếp hâm sôi rồi theo lần lượt để các cuốn chả lá vệt chay vào chiên. Để lửa vừa phải, trở chả gần như tay đến khi thấy lá lốt bắt đầu héo là có thể tắt bếp, vớt chả ra để ráo dầu.
18. Đậu phụ non sốt mộc nhĩ đông cô
Thành phầnĐậu hũ non: 1 gói;nấm đông cô tươi: 100g;hành lá, 1 nhánh mùi, dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè, 1 thìa bột năng.
Thực hiện
Bước 1 Nấm đông cô cắt gốc cọ sạch, dìm nước muối loãng 15 phút đến sạchBước 2 Đậu hũ non cọ sạch, thái thành từng miếng xếp ra đĩa, cần sử dụng màng lương thực bao lại đưa vào lò vi sóng khoảng 2 phút, hoặc chần sơ nước sôi.Bước 3 Nấm cắt nhỏ, hành lá rau hương thơm rửa sạch mát thái nhỏBước 4 Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè vào, dầu sôi thì cho nấm vào xào, thêm nước tương, dầu hào, muối bột vào đảo kỹ. Bước 5 Hòa 1 thìa bột năng vào chút nước, bỏ vô chảo nấm, đảo đều, nêm nếm thêm vào cho vừa ăn. Nấm chín múc ra rưới lên đậu đã chuẩn chỉnh bị, rắc thêm hành mùi lên để tăng mùi vị và color sắc.Chỉ với cùng 1 chút đổi khác và những vật liệu đơn giản, bạn đã sở hữu thể sản xuất ra được rất nhiều các món chay ngon và bổ dưỡng từ đậu phụ. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
