Cứ vào độ cuối hạ, không gian mùa trăng tròn vẫn lân la đâu đó từng người, từng nhà. Dân sành nạp năng lượng lại nghĩ ngay đến các cái bánh trung thu Đài Loan nghìn lớp thơm ngon khủng ngậy. Bánh ngon “ngàn lớp”, nghe bao gồm vẻ phức tạp nhưng giải pháp làm lại vô cùng đơn giản và dễ dàng đấy. Và bài viết này sẽ bật mí cho mình 2 cách làm bánh trung thu Đài Loan nghìn Lớp chính gốc, khôn xiết dễ triển khai dịp tết Trung Thu. Cùng theo dõi nhé!

Cách làm bánh trung thu Đài Loan Nướng Lava trứng muối bột (trứng chảy)

Nguyên liệu làm bánh Trung Thu nghìn Lớp Lava

150 gam bột mì70 gam con đường bột200 gam kem tươi 200 gr40 gam sữa bột 40 gr2 miếng phô mai5 lòng đỏ trứng muối4 quả trứng gà65 gam bơ lạt35 gam Mật ong35 gam sữa đặc20 gam bột ngô½ thìa cà phê vani

Các bước làm bánh Trung Thu trứng chảy

Bước 1: làm cho nhân Lava

Trước hết, lòng đỏ trứng muối đem rửa qua với rượu rồi đem hấp cách thủy khoảng 12-15 phút mang đến chín.

Bạn đang xem: Bánh trung thu ngàn lớp đài loan

*

Cách có tác dụng nhân Lava (Trứng muối hạt chảy): mang lại 10 gam sữa bột, đôi mươi gam đường, 50 gam kem tươi với 1 miếng phô mai vào chung một chiếc tô thêm 3 lòng đỏ trứng ép nhuyễn cùng đánh nhuyễn ra. Tiếp nối đem láo hợp cho vào lò vi sóng quay khoảng tầm 45 giây. Lấy hỗn hợp ra mang lại qua một chiếc rây để lọc đến mịn. Sau khoản thời gian được tất cả hổn hợp nhân kem mịn, bạn cho vào khuôn rồi mang để chống đá tủ lạnh khoảng tầm 2- 3 tiếng.

*

Bước 2: làm cho nhân Custard

Khuấy hồ hết 3 trái trứng tươi rồi rây 50 gam bột mì vào rồi đánh thật rất nhiều cho bột với trứng tan quấn vào nhau.

Tiếp theo, mang đến 150 gam kem tươi, 30 gam bơ lạt vào nồi đun sôi ở nấc lửa vừa. Tiếp đến đổ tất cả hổn hợp này vào khuấy số đông với hỗn hợp trứng bột mì làm việc trên, thêm một miếng phô mai, 30 gam sữa bột, 50 gam đường bột, 2 lòng đỏ trứng muối vẫn xát nhuyễn thuộc nửa thìa vani vào khuấy thật đều.Sau đó, đem hỗn hợp sên cùng với lửa nhỏ, hòn đảo đều tay mang đến khi tất cả hổn hợp đặc lại là được. Các bạn để nhân nguội một thời điểm rồi đậy kín đáo bằng màng bọc thực phẩm cho vào ngăn đá khoảng tầm 30 phút.

*

Bước 3: làm cho nhân bánhBạn giảm phần nhân Lava trứng muối tan chảy đã làm ở cách 1 ra thành những phần nhỏ đều nhau. Phần nhân custard cũng chia thành các viên gần như nhau khoảng tầm 27 gam/phần. Lưu giữ ý, nhân Lava cần thật đông cứng thì mới có thể đặt thân nhân Custard được và không bị chảy thỉnh thoảng nướng bánh.Dùng tay dìu dịu ấn nhân Lava nằm trọn tron nhân nhân Custard rồi gói kín lại. Sau đó, cho vào tủ đông khoảng 2 tiếng nữa. Bước 4: Làm vỏ bánh Trung Thu

Hòa rã 100g bột mì, 35g mật ong, 35g sữa đặc, 20g bột ngô thuộc 35g bơ lạt (bơ để tại nhiệt độ phòng) vào một chiếc tô với trộn đều, cần sử dụng tay nhồi sơ xong để yên trong tầm 30 phút.Bước 5: chế tạo hình bánh Trung Thu ngàn Lớp

Chia phần vỏ bánh vừa có tác dụng ở cách trên thành các phần bằng nhau khoảng chừng 16g/phần.Cũng sử dụng tay ấn dẹt từng phần vỏ bánh ra và cho nhân đã hoàn thành xong ở bước 3 vào thiết yếu giữa, khéo léo gói kín và vo lại chế tạo ra thành hình tròn là được.Bước 6: Nướng bánh

Trước lúc nướng, chúng ta nên bật lò nướng ở ánh sáng 200 độ C trước khoảng 10 phút rồi hẳn đến bánh vào phòng nướng.

Lần 1: Nướng bánh khoảng 5 phút rồi rước ra, pha 1 lòng đỏ trứng con gà với một ít nước rồi dùng cọ quét các thành phần hỗn hợp này lên cùng bề mặt bánh, và cũng đừng quên rắc thêm ít vừng đen lên trên nhé.Lần 2: Cũng ánh sáng 200 độ C, bạn cho bánh quay trở lại lò nướng. Sau khoảng chừng 8 phút thì mang bánh ra để nguội là rất có thể thưởng thức ngay.

*

Cách làm cho bánh trung thu Đài Loan ngàn Lớp nhân mặn chà bông

Nguyên liệu có tác dụng bánh Trung Thu Đài Loan nhân mặn chà bông

250g bột mì35g bột nếp10g bột gạo55g bột đường45g bơ lạt16g chà bông4 lòng đỏ trứng muối30g đường45ml dầu ăn1 trái trứng gà1 thìa bột canh mè rang30ml mê mệt rô bắp

Các bước làm bánh Trung Thu Đài Loan nhân mặn chà bông

Bước 1: Xào trứng muối hạt chà bôngCho số lòng đỏ trứng muối bột vào nồi hấp cách thủy nhằm lòng đỏ trứng được mượt hơn. Sau đó, chúng ra tô và sử dụng thìa tán nhuyễn cùng rất dầu mè.Làm rét chảo rồi mang đến lượng trứng vẫn tán nhuyễn thuộc 16 gam chà bông vào. Bật lửa vừa và xào hầu hết tay cho đến lúc chúng thô lại thì tắt bếp.

*

Bước 2: làm nhân mochi bánh Trung Thu Đài LoanCho bột nếp, bột gạo, con đường bột, nước với xi rô bắp vào một cái tô, khuấy với trộn thật hồ hết để các nguyên vật liệu hòa quấn với nhau.Sau đó, cần sử dụng màng bọc thực phẩm đậy bí mật miệng đánh và đưa vào lò vi sóng ở ánh sáng trung bình. Sau khoảng tầm 5 phút thì lấy nhỏ ra để nguội.Có thể nhồi cùng chút color thực phẩm nhằm tạo màu sắc hấp dẫn.

*

Bước 3: làm bột nước với bột dầuCho bột 100g bột mì, 25g bơ và 25ml dầu lấn sâu vào tô rồi trộn đều với nhau để chế tác thành phần bột dầu.Trộn phần đông 150g bột mì, 30g đường, 20g bơ lạt, 80ml nước cùng 20ml dầu dùng với nhau để chế tạo ra thành phần bột nước. Trộn và nhồi bột cả hai các loại đến thấy lúc chúng mềm mịn và mượt mà không bám tay là được.

*

Bước 4: làm cho vỏ bánh Trung Thu nghìn lớp Đài LoanChia bột dầu với bột nước thành những phần bởi nhau.Lấy từng phần bột nước đã cho ra bàn nhồi sơ lại rồi cán dẹt thành từng miếng bột mỏng.Các phần bột dầu thì vo tròn thành từng viên và bỏ vào giữa miếng bột nước rồi gói kín lại.Tiếp theo, đến viên bột vừa gói ra bàn, dùng cây cán cỗ cán từ ở chính giữa viên bột cán ra nhị đầu. Sau đó cuộn miếng bột lại thành hình trụ rồi cán bột thêm các lần nữa. Làm đi làm việc lại cho tới khi thấy miếng bột dẻo mịn và gồm độ bầy hồi là được.

*

Bước 5: Nặn bánhChia phần nhân đậu xanh thành các phần đều nhau rồi vo tròn thành từng viên và kế tiếp cũng cán dẹt ra. Mang đến một số lượng vừa dùng chà bông trứng muối cùng giữa rồi gói kín lại cùng vo thiệt tròn.Bạn đặt vỏ bánh lên bàn, rải một lớp trứng muối trà bông lên vỏ bánh, để tiếp bột mochi lên và sau cuối là phần nhân đậu xanh. Tiếp đến khéo léo gói bí mật tử xung quanh vào vào để tạo ra thành cái bánh tròn tròn xinh xinh.

*

Bước 6: Nướng bánh

Trước tiên, yêu cầu làm nóng lò vi sóng bật chế độ nướng ở nhiệt độ 160 độ C trước khoảng tầm 5 phút.

Lần 1: nướng chỉnh nhiệt độ lên khoảng chừng 175 độ C với nướng vào 10 phút. Sau đó, lấy bánh ra cùng quét các thành phần hỗn hợp trứng cùng dầu nạp năng lượng lên bề mặt bánh.Lần 2: cho bánh vào lại bếp nướng và nướng 15 phút nữa là xong.

*

Dù là bánh trung thu Đài Loan ngàn lớp trứng chảy lớn ngậy xuất xắc chà bông thơm lừng, các bạn đều có thể tiến hành ngày tận nhà phải không nào? với 2 cách có tác dụng bánh trung thu Đài Loan cực lôi cuốn này, nếu như khách hàng tự tin cùng với tài nghệ của chính mình thì có thể dùng làm quà tặng biếu tặng bằng hữu người thân đều rất tuyệt đấy.

Xem thêm: Cách hôn nhau cởi hết quần áo lót, coi het quan ao lot hon nhau


Chiếc bánh Trung Thu ngàn lớp kỳ lạ vị, đẹp mắt xuất xứ từ Đài Loan cùng Nhật bản đang làm cho mưa, có tác dụng gió thị phần bánh Trung Thu năm nay. Hãy thuộc Vin
ID bắt tay thực hiện ngay nhiều loại bánh này chiêu đãi các bạn qua hai công thức trong bài viết sau nhé.


1. Phía dẫn phương pháp làm bánh Trung Thu nghìn lớp

1.1. Bánh Trung Thu ngàn lớp Đài Loan

*
Bánh Trung Thu nghìn lớp kỳ lạ vị, ưa nhìn đang nổi loạn thị trường bánh Trung Thu năm nay.Nguyên liệu:

Phần bột nước:Bơ lạt để mềm: 50g
Bột mì: 120g
Đường bột: 45g
Nước lọc: 40gPhần bột dầu:Bơ lạt: 50g
Bột mì: 100gPhần nhân cùng phết bánh:Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng đỏ
Lòng đỏ trứng muối: 12 lòng đỏ
Mè đen: 5g
Nhân đậu đỏ: 240g
Nước tương: 5ml

Cách làm bánh Trung Thu ngàn lớp:

Phần bột nước:Rây bột mì và mặt đường bột vào đánh bơ, nếm nếm thêm nước rồi hòa trộn những nguyên liệu.Nhồi bột đến mềm, mịn, không dính tay, quấn hoặc bít bột lại khoảng 15 phút đến bột nghỉ.Phần bột dầu:Rây bột mì vào sơn bơ, trộn rất nhiều tay cho bột mềm với hòa thành một khối nhưng tránh việc trộn vượt kỹ.Bọc bột lại khoảng 15 phút cho bột nghỉ.Phần nhân và phết bánh:Phết dầu mè lên lòng đỏ trứng muối rồi nướng vào 5 – 7 phút ở ánh nắng mặt trời 160 độ C.Chia phần nhân đậu đỏ thành 12 phần bởi nhau, ấn dẹp, đến trứng muối hạt vào rồi quấn lại, vo tròn.Tạo hình, nướng bánh:Chia bột nước thành những miếng nhỏ, mỗi miếng khoảng 19g, vo tròn.Chia bột dầu thành các miếng nhỏ, từng miếng khoảng tầm 12g, vo tròn.Ấn dẹp viên bột nước, đến viên bột dầu vào giữa, bọc lại nhằm bột nước bao đem bột dầu.Ấn dẹp viên bột, cán thành miếng mỏng, dài, cuộn bột lại theo chiều dài.
*
Ấn dẹp viên bột, cán thành miếng mỏng, dài, cuộn bột lại theo hướng dài.Tiếp tục cán bột thành miếng mỏng tanh dài rồi cuộn lại.Cán bột thành miếng mỏng, mang đến nhân vào giữa, kéo miết làm sao cho phần vỏ bột bọc kín và liền kề lấy nhân.Làm lạnh lò ở nhiệt độ 200 độ C vào 15 phút.Quét phương diện bánh bởi hỗn đúng theo lòng đỏ trứng kê và nước tương, rắc mè đen lên, nướng trong trăng tròn phút ở nhiệt độ 200 độ C.
*
Bánh Trung Thu nghìn lớp Đài Loan.

1.2. Bánh Trung Thu mong vồng nghìn lớp vẻ bên ngoài Nhật

Nguyên liệu:

Bột mì: 380g
Bơ lạt: 80g
Đường bột: 28g
Shortening (mỡ trừu): 90g
Nhân đậu xanh: 18 phần4 một số loại màu lương thực hoặc màu tự nhiên và thoải mái từ củ cà rốt (cam), củ dền (tím), lá dứa (xanh), cafe (nâu đen): 1 ít
Muối: 1 ít

Cách làm bánh Trung Thu ước vồng nghìn lớp hình dạng Nhật:

Phần bột khô:Ray 200g bột mì vào tô, nêm thêm muối, mặt đường bột, bơ lạt, trộn mọi rồi thêm 80ml nước.Nhồi bột mang đến mịn rồi để bột nghỉ trong vòng 15 phút.Chia bột thành 9 phần, mỗi phần 48g, vo tròn lại.Phần bột dầu:Ray 180g bột mì vào tô, nếm nếm thêm shortening vào rồi nhồi bột đến đều.Chia bột thành 4 phần, từng phần pha màu theo ý thích.Chia từng phần bột thành 9 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 28g, vo tròn lại.Lớp mong vồng:Áo 1 lớp bột mì xung quanh phẳng để kháng dính khi cán.Cán mỏng tanh viên bột khô, mang lại 4 viên bột color vào giữa.Túm mép miếng bột thô lại, cán mang đến dài, mỏng.Cuộn bột lại theo chiều nhiều năm rồi cán lần 2.Gói mép bột khô lại rồi cán bột thành hình trụ dài.Cuộn tròn bột lại rồi giảm làm đôi.Bọc nhân và nướng bánh:Cán dẹp viên bột, cho nhân vào, vo tròn làm thế nào để cho vỏ quấn sát lấy nhân mặt trong.Cho bánh vào khuôn.Xịt lượng nước lên bánh rồi nướng trong 25 phút ở ánh sáng 170 độ C.
*

2. Lưu ý khi làm bánh Trung Thu ngàn lớp

Cán bột những lần sẽ giúp đỡ lớp vỏ nước nằm xen kẽ với vỏ dầu tạo nên nhiều lớp rất đẹp mắt. Cán tối đa 4 – 6 lần, ko cán nhiều hơn vì sẽ khiến bột chai, ko thể tách lớp.Khi cán bột, để ý cán phần rìa mỏng mảnh hơn phần tâm, ko cán quá mỏng manh ở trung tâm để né bị lộ nhân.Khi kéo, vo bột cần cảnh giác tránh bị rách lớp bánh.Khi gói nhân với vỏ, chăm chú gói cho thật sát, không nhằm lọt không gian vào giữa.Cần làm cho nóng lò trước lúc nướng để nhiệt độ được ổn định.

Hy vọng qua nội dung bài viết này, bạn đã có thể từ tay thực hiện những chiếc bánh Trung Thu ngàn lớp thơm ngon, rất đẹp mắt, kỳ lạ vị để chiêu đãi gia đình mùa Trung Thu này. Đừng quên tải phầm mềm Vin
ID để đặt hàng ngay các vật liệu làm bánh quality và những mẫu mã bánh Trung Thu mới nhất từ các thương hiệu bự trên vn nhé.