đều món ngon từ bỏ thịt trườn với các cách chế biến khác nhau sẽ đem lại những bữa ăn lạ mồm và đa dạng và phong phú cho mâm cơm mỗi ngày của bạn.


Nếu bạn chưa tồn tại ý tưởng gì new với nguyên liệu thân quen như thịt bò thì đừng bỏ lỡ 7 gợi ý sau đây của Facebooker Châu Ngọc nhé.

Bạn đang xem: Các món ăn từ bò

Bún trườn Nam bộ

- Ướp 500g thịt trườn thái mỏng, ngang thớ với nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, mì chủ yếu (tuỳ thích), tỏi băm nhỏ tuổi cùng 1 không nhiều dầu ăn uống (để thịt mượt hơn) khoảng 30 phút.

- Đu đủ/su hào + củ cà rốt thái nhỏ tuổi hoặc bào sợi, bóp siêu ít muối để 5-20 phút rồi rửa không bẩn mặn. Ướp cùng với ít dấm, mặt đường và tỏi băm, trộn đều.

- nước mắm trộn pha theo tỷ lệ: 1 mắm - 1 mặt đường - 1 dấm - 5 nước. Đun sôi con đường dấm nước mang lại tan mặt đường rồi trộn nước mắm vào, thêm lát dứa cho thơm ngon. Nước bớt nóng, hơi ấm ấm thì núm thêm chút chanh là được.

- giá chần qua, để ráo nước. Rau ăn uống kèm, rau xanh thơm cọ sạch, để ráo nước rồi thái rối.

- Bún chần nóng, để ráo nước.

- Đun nóng dầu ăn cho tỏi xay vào phi thơm. Thêm thịt trườn vào chảo, nhảy lửa to, xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay xếp thịt vừa chín tới thì tắt bếp, múc thịt trườn ra.

- Xếp bún vào bát, thêm giá bán đỗ chần, rau xanh thơm các loại, thịt trườn xào, rắc lạc rang, hành phi, rưới mắm chua ngọt với ít nước thịt bò xào, trộn mọi cùng đu đủ/ su hào bóp chua ngọt.

Phở cuốn

- Thái mỏng mảnh thịt rồi ướp thuộc chút dầu ăn, bột canh và phân tử tiêu khoảng chừng 15 phút. Tiếp nối phi thơm tỏi băm nhuyễn nhỏ, cho thịt vào đảo nhanh tay, to lửa. Chín tái thì thêm hành tây thái mỏng mảnh hay cà rốt, tuỳ say mê thui. Đảo khổng lồ lửa cấp tốc tay thì tắt, nêm nhạt thui do lát còn chấm nước mắm chấm nữa.

- Trải bánh phở ra, lót lá xà lách rùi rau xanh húng quế, rau mùi, bỏ thịt bò vẫn xào làm việc trên vào rùi cuộn lại dịu tay.

- Phần nước xào thịt nếm nếm thêm nước, chần giết mổ bò, nêm và nếm lại chút xong xuôi chan phở luôn, thêm chút hành lá thái nhỏ.

- nước để chấm phở cuốn gồm đường + dấm + nước mắm + lát dứa đun sôi tan, nêm và nếm vừa ăn, tiếp đến cho thêm quất hoặc chanh, tỏi ớt hoặc lạc rang tuỳ thích.

bắp bò ngâm mắm

- Rang thơm các nguyên vật liệu tạo thơm gồm sả, quế hồi, thảo quả, gừng hành thô hoa tiêu.

- mang lượng nước hoàn toản ngập bắp, nêm thêm chút các gia vị mặn ngọt rồi cho phần nguyên liệu đã rang thơm vào, xếp bắp đun sôi. Sau đó hạ lửa, hớt bọt bong bóng liên tục, tuỳ bắp to nhỏ mà chúng ta căn thời gian luộc (thường 40-50 phút).

bình chọn bắp chín bằng phương pháp xâm đũa.

mang lại bắp ra âu nước lọc gồm đá rét 10 phút rồi vớt nhằm ráo trả toàn.

- Đun tất cả hổn hợp ngâm gồm: Mắm - mặt đường - dấm - nước theo tỷ lệ tương đối 2 - 2 - 1 - ½. Nêm nếm lại cho vừa khéo khẩu vị. Hớt không bẩn bọt.

- Lọc sạch màng mỡ, gân trên bắp, rồi thái bắp làm 2,3,4 tuỳ thích. Thêm tiêu chùm, tiêu sọ, ớt, tỏi thái theo từng lát tuỳ thích. Đổ ngập mắm.

- Để ngoại trừ 2-3 ngày sau đó cho vào phòng mát tủ lạnh, dùng nước ngâm có tác dụng nước chấm luôn, ăn cùng tiêu ớt hết sức ngon.

Canh bò nấu dưa chua

- Thái làm thịt bò, ướp cùng chút dầu ăn, bột canh, đường (có thể vứt qua), đảo nhẹ ướp khoảng 10-15 phút.

- Phi thơm tỏi, hòn đảo cà chua, dứa, dưa chua cho ngấm khoảng tầm 4 phút.

Phi thơm tỏi, hòn đảo tái giết mổ bò.

- trộn nước vào vừa ăn. Đun sôi thì cho các thành phần hỗn hợp dưa + cà chua vào hâm sôi lại 2-3 phút.

đến hành lá thái nhỏ tuổi vào, nêm và nếm vừa ăn.

hoàn toàn có thể thay dưa chua bằng khế hoặc măng chua


bò nấu nóng vang

nguyên vật liệu

- 1kg dẻ sườn, nấu sốt vang dẻ sườn bám mỡ là ngon tốt nhất

- Cà chua: 3 quả

- Gừng: 1 nhánh bé dại

- Tỏi: khoảng tầm 4-5 nhánh nhỏ dại

- Quế: 1 thanh nhỏ, 1 hoa hồi.

- các gia vị khác: Bơ Tường An 1 thìa cafe, hạt tiêu 1 thìa cafe, ngũ vị hương 50% thìa cafe, khoảng chừng 2 thìa nước mắm, 1 thìa coffe dầu ăn.

- rượu vang đỏ Đà Lạt.

Các chúng ta cũng có thể tạo màu thêm bằng gấc hoặc dầu điều.

- 4 củ khoai tây nhỏ, 1 củ củ cà rốt vừa.

bào chế

- Thịt trườn rửa sạch nhằm ráo rồi xắt miếng vừa ăn, thái không quá bé dại và mỏng tanh vì quy trình hầm đun nấu thịt đang teo đi.

- Ướp thịt cùng gừng, tỏi, nước mắm, ngũ vị hương, hạt tiêu, dầu ăn khoảng 30 -40 phút.

- cà chua rửa sạch, tách bóc hạt.

- xếp thịt lên phòng bếp đảo phần nhiều cho săn và ngấm gia vị sau đó cho bơ và quả cà chua vào đảo tiếp 5-7 phút đến đều. Soát sổ mặn nhạt để kiểm soát và điều chỉnh cho vừa.

- Thêm nước vào, bao phủ xấp, đun sôi hớt bong bóng thì chuyển nồi nhằm hầm.

giả dụ hầm trong nồi nấu nướng chậm, chế độ high, thả quế hồi vào chờ khoảng tầm 2 giờ thì đưa sang keep warm 1-2 tiếng. Thi thoảng soát sổ không nhừ nát quá sẽ không ngon.

nếu như không dùng nồi hầm thì hầm nhỏ lửa trên phòng bếp từ/ga cũng được.

- Nếu sử dụng khoai tây, củ cà rốt thì gọt vỏ, thái thành từng miếng vừa (tỉa tót mang đến đẹp), hòn đảo sơ cùng chút gia vị rồi cho vào nồi hầm trườn khi đang nấu được khoảng 1/2 thời gian (tránh nhằm cà rốt, khoai tây bị nát quá).

- sau cuối là hoà chút bột năng để tạo độ sánh và khuấy vào cho bao gồm độ quánh 1 tẹo. Độ đặc tuỳ thói quen siêu thị từng gia đình.

bò xào cơ hội lắc

- sử dụng diềm thăn, vị phần này mềm mà lại nấu món gì rồi cũng ngon. Thái thịt quân bài vừa ăn, không dày thừa sẽ khó khăn chín.

- Ớt chuông đầy đủ màu + hành tây cọ sạch, thái quân bài luôn.

- Ướp làm thịt cùng những gia vị dầu hào, con đường (ít), dấm (ít), hạt nêm, tương ớt, tương cà cùng dầu nạp năng lượng (cho mềm) khoảng 20-30 phút.

- Phi thơm tỏi băm, bỏ thịt theo lớp vào hòn đảo chín tới. Bò tránh việc đảo chín kỹ quá, ăn khô, dai.

- xếp thịt bò ra, cẩn thận rửa lại chảo cho sạch sẽ rồi phi tỏi, đảo rau chín tới rồi cho bò vào hòn đảo đều. Nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn. Ăn nóng ngon nhất.

Phở trườn sốt vang

đun nấu một nồi sốt vang, nhưng nhiều nước hơn bình thường.

Chần rét phở rồi chan nóng vang lên, thêm hành mùi hương tuỳ thích.

Chúc các bạn thành công!


Tăng Thanh Hà mời khách món gì khiến ai cũng trầm trồ trong tiệc lưu niệm 10 năm ngày cưới?

Giadinh
Net - đa số món ăn uống vợ ông xã Tăng Thanh Hà sàng lọc để mời khách đều mắc giá, thể hiện phong cách nhà giàu.

Thịt trườn là một trong những loại hoa màu chứa lượng chất chất bồi bổ cao, không những giàu bổ dưỡng thêm kia là thưởng thức vị ngon của thịt trườn qua từng món ăn. Vậy nên những món ăn uống từ làm thịt bò thông thường có trong bữa ăn của mọi gia đình, đặc biệt là vào hồ hết dịp có lễ hội để đãi khách. Vậy thuộc 7 Nị khám phá các món ăn ngon từ thịt trườn thơm ngon và bồi dưỡng nhé.

1. Bò cuốn lá lốt 

Đây là món ăn chỉ cần tưởng tượng vị thơm, ngọt của trườn hoà quyện với mùi hương thơm đặc trưng của lá lốt sẽ giúp đỡ cho các thành viên trong gia đình sẽ thích thú với món này. 

Chuẩn bị nguyên liệu:

400g thịt bò 100g lá lốt
Gia vị: ớt, hành khô, tỏi, hạt nêm, muối, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn20-25 dòng tăm tre nhọn 2 đầu
*
Thịt bò cuốn lá lốt

Sơ chế:

Thịt bò: cọ sạch, để ráo, thái miếng bé dại vừa ăn
Lá lốt: Rửa không bẩn từng lá, nhằm ráoỚt, hành khô, tỏi: có tác dụng sạch, băm nhỏ.

Cách làm: 

Tẩm ướp thịt với các vật liệu gồm hành khô, tỏi, ớt, vẫn băm nhỏ cùng với hương liệu gia vị rồi trộn đều, để trong nửa tiếng cho ngấm trọn vẹn gia vị.Sau đó bỏ thịt vào lá lốt, cuộn tròn lại, dùng tăm nhằm xiên qua duy trì cho bò nướng lá dấu được chặt. + Nướng bằng lò nướng: nhảy lò nướng 250 độ trước 5-10 phút. Tiếp đó, dùng cọ quét 1 lớp nhẹ dầu mè hoặc dầu ăn uống lên khay và bề mặt cuốn với nướng trong khoảng 15 phút là được.

+ Nướng bởi than: bò lá vệt ngon tốt nhất là nướng bằng than củi. Quạt than đỏ, rồi xếp bò nướng lá lốt lên vỉ nướng, dùng cọ quét một lớp mỏng mảnh dầu và đến lên nhà bếp than nướng, giữ than ở ánh sáng vừa phải, trở đều tay trong khi nướng để trườn cuốn lá vệt chín phần nhiều mà không biến thành cháy. Khoảng chừng 20 phút thấy nặng mùi thơm là được.

2. Trườn kho khoai tây

Những miếng thịt trườn ngọt nước nấu bếp nhừ thuộc khoai tây hòa quấn trong nước nóng đậm đà, khiến cho ai nạp năng lượng một lần cũng nên mê. Mùi thơm mượt của thịt trườn hòa quấn với hương vị bùi bùi bùi của khoai tây, vị ngọt của cà rốt làm cho hương vị rất thơm ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu: 

300g giết thịt bò;2 củ cà rốt;2 củ khoai tây;1 trái cà chua;Hành lá, ngò;Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn.
*
Bò kho khoai tây 

Sơ chế:

Thịt bò rửa sạch xong để ráo, tiếp đến cắt thịt thành phần đa miếng vuông nhỏ dại vừa ăn.Cà rốt chúng ta gọt vỏ, thái thành khoanh vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn.Cà chua rửa sạch mát và giảm múi cau. Hành, ngò giảm nhỏ. Để riêng phần gốc hành nhằm phi thơm, còn phần lá nhằm nêm sau khi nấu.

Cách làm:

Cho thịt bò vào tô, tiếp nối ướp gia vị. Ướp khoảng tầm 30 phút cho hương liệu gia vị thấm vào thịt bò.Sau lúc ướp thịt trườn xong, để nồi lên bếp và cho vào tầm khoảng 1 muống nêm canh dầu ăn. Đun đến lúc dầu lạnh thì dồn phần gốc hành vào phi cho thơm.Kế đến, cho thịt bò vào hòn đảo đều bỏ thịt săn lại rồi cho quả cà chua vào xào đến nhừ, tiếp đó đổ nước vào. Khi nước sôi, cho cà rốt vào nồi, đóng nắp nồi lại hầm cho chín.Sau khoảng chừng 20 phút thì cho khoai tây vào trong nồi hầm với làm thịt và củ cà rốt thêm 45 phút nữa cho các nguyên liệu được chín mềm. Cuối cùng, bạn chỉ việc nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.

3. Thịt bò xào phải tây 

Thịt trườn xào với đề xuất tây là món ăn phổ cập và được ưa thích của đa số người, vì chưng lẽ, hương vị của bọn chúng hòa quyện vô cùng hấp dẫn, bí quyết làm lại đối kháng giản, nhanh gọn, chi phí không cao, vì thế nó thường được sử dụng trong những buổi tiệc mini của gia đình.

Xem thêm: Kem Yoosun Rau Má Giá Bao Nhiêu, Mua Ở Đâu? Yoosun Rau Má Trị Mụn, Rôm Sảy, Mẩn Ngứa Hiệu Quả

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bò
Cà chua: 2 quả
Cần tây Gừng tươi, tỏi băm
Muối canh, hạt nêm, tiêu xay
*
Thịt bò xào cần

Sơ chế: 

Thịt trườn rửa sạch, thái mỏng manh miếng vừa ăn rồi mang ướp một nửa thìa cafe muối canh, 1/3 thìa coffe hạt nêm, rồi ướp gừng. Không ướp thừa lâu còn nếu không thịt trườn sẽ tung nước.Trong lúc ướp thịt chúng ta cũng có thể chuẩn bị rau củ củ.Cà chua cọ sạch, té múi cam.Cần tây rửa sạch, cắt từng khúc một vừa ăn

Cách làm: 

Cho dầu vào chảo lớn, khi dầu nóng lên thì chúng ta thi thơm tỏi. Bỏ thịt bò vào xào, hòn đảo đều, nhanh tay.Thịt bò hơi săn lại thì chúng ta cho quả cà chua vào xào cùng. ở đầu cuối bạn cho phải tây, tỏi tây vào xào thông thường trên lửa lớn. Nêm phân tử nêm cho vừa khéo miệng, ko xào quá lâu thịt bò sẽ dai.Thịt chín cho ra đĩa, rắc thêm chút tiêu mang đến thơm.

4. Bò che tết ( Beefsteak )

Bò đậy tết (Beefsteak) là 1 món ăn xuất xứ từ châu mỹ với đặc thù là miếng Rib eye (thịt thăn trườn mỹ) được cắt lát mỏng dính và phẳng, kế tiếp được nướng, áp chảo, kết phù hợp với các gia vị chuyên dụng như: bơ, hành tây, lá hương thảo. Beefsteak là một trong món ăn được ưa chuộng tại Mỹ, cũng chính là món ăn thân quen trong độ ẩm thực hiện đại của fan Việt. Từ bây giờ 7 Nị vẫn giúp chúng ta làm được món bò bít tết ngon đúng vị nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

2 miếng Rib eye ( Thăn lưng bò Mỹ)  dày trường đoản cú 1.5 – 2 cm ( 2 miếng steak mỗi từng miếng 200gram )  Tiêu đen, muối, dầu ăn, bơ, tỏi, lá lương thảo1 túi sốt Omaha Steak ( sốt kem Phomai )Khoai tây gai dài
Dưa leo, xà lách, rau xanh sống, cà chua, hành tây…Chảo gang siêng đổ đậy tết
*
Rib eye ( Thăn lưng bò Mỹ)

Sơ chế:

 Rib eye ( Thăn sườn lưng bò Mỹ) : Đặt thái từng miếng steak dày vừa vặn khoảng tầm 2 cm. Đợi làm thịt bò ướp đông rã đông khoảng tầm 30 phút trong chống mát tủ lạnh. Lấy giấy khô thấm khô nước bên trên miếng thịt. Ướp giết thịt với một ít muối, 1 thìa dầu ăn/ dầu hào, 1 thìa nhỏ bột năng rồi trộn đều. Ướp khoảng tầm 30 phút.Khoai tây sợi lâu năm ( không buộc phải cho thêm bất kể gia vị gì, chỉ việc bật lạnh chảo dầu và rán khoai tây cừu ) Dưa leo gọt vỏ, thái thành từng khoanh vừa ăn, xà lách rửa sạch, cắt từng khúc một vừa ăn, trộn cùng với 1 chút mặt đường và giấm chế tạo thành dưa góp chua ngọt. Rau sống rửa sạch.

Cách làm: 

 Lấy thịt thoát khỏi tủ lạnh khoảng tầm 30 phút cho 1 giờ trước lúc nấu. Đặt bọn chúng trên một tấm giấy lót bằng giấy và thấm thô với khăn giấy. Điều này để giúp làm khô bề mặt thịt, sinh sản thành lớp vỏ tốt hơn cho miếng bò bít tết.Nêm gia vị : Rắc 1 chút muối bột trên mặt phẳng thịt
Đun lạnh chảo cùng nấu lạnh dầu ăn
Bắt đầu áp chảo : cẩn trọng cho miếng thịt vào chảo để ý vỏ ngoài không thể dính vào chảo nữa, khoảng 1 phút. Lật và nấu sinh sống phía mặt kia trong một phút.Cho hương thảo, tỏi : cẩn thận thêm bơ, tỏi, với thảo mộc vào chảo. Lật lại nướng một lần nữa. Nghiêng chảo để bơ nghiêng ở một bên và sử dụng một thìa mập để rưới bơ lên miếng thịt. Bước đầu kiểm tra nhiệt độ độ bên phía trong của thịt nướng tại thời khắc nấu chín tổng số 6 phút tùy thuộc vào sở ưng ý chín vừa, chín tái của bạn.Thái giết mổ bò bít tết miếng vừa ăn, rưới nước nóng lên cùng dùng.
*
Beefsteak

5. Bò cuộn sả

Bò cuộn sả là một món ăn uống ngon tuyệt hảo với sự kết hợp từ hương thơm thơm của sả và vị ngọt của thịt bò đem lại một cảm hứng ngon cạnh tranh cưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu: 

300g giết thịt bò150g giò sống100g mỡ chảy xệ heo10 củ sả, rau củ thơm, rau củ củ muối chua.Gia vị: Đường, bột nêm, dầu hào, nước mắm, tiêu xay, sả-hành-tỏi-ớt băm nhỏ.
*
Bò cuộn xả

Sơ chế:

Mỡ heo rửa sạch, thái hạt lựu. Thịt trườn rửa sạch, băm nhuyễn.

10 củ sả giảm gốc, rửa sạch, làm cho dập nhẹ phần đầu.

Rau thơm nhặt, rửa thật sạch. Hoàn toàn có thể tự làm cho rau củ muối bột chua từ bỏ cà rốt, củ cải hoặc thiết lập sẵn.

Cách làm:

Cho thịt bò băm, mỡ bụng heo vẫn ướp, giò sống ướp cùng 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe bột nêm, nửa thìa bột canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, tiêu xay, sả-hành-tỏi băm nhỏ. Trộn đều, đổ thịt vào tủ lạnh, ướp trong ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng cho thịt dai ngon.Lấy thịt trong tủ rét mướt ra lấy cuộn sả. Cho một chút ít thịt vào lòng bàn tay, để một cây sả lên và cụ lại làm sao cho phần đầu sả được thịt quấn kín.Chuẩn bị nhà bếp nướng và mang đến than hoa đỏ lên, xếp những que trườn bọc sả lên vỉ và nướng. Giáo giở thịt thường xuyên để không trở nên cháy.Bò nướng sả trải nghiệm cùng rau sống, nước chấm, khôn xiết thơm ngon.Làm nước chấm: mang lại 2 thìa súp đường, 1 thìa canh nước, 1 thìa bột canh nước mắm, đun sôi nhẹ trên nhà bếp cho con đường tan. Để nguội, mang lại tỏi, ớt băm vào.Ngoài ra còn rất nhiều món ngon từ bỏ thịt bò:

Bò cơ hội lắc

Thịt trườn xào rau xanh muống

Hủ tiếu trườn kho

Bò cuộn nấm kim chi 

Gân bò kho xả

Thịt bò sốt chua ngọt

Với công thức chế biến các món ngon trường đoản cú thịt bò mà 7 Nị đã chia sẻ đến mọi fan sẽ giúp cho bạn và mái ấm gia đình có thêm những bữa ăn ngon và xẻ dưỡng. Hãy triển khai ngay và trải nghiệm món ăn ngon từ thịt trườn nhé! Đặc biệt là những tín thiết bị yêu thích các món ngon tự thịt bò sẽ không thể nào bỏ qua nội dung bài viết này.