Có phương pháp làm tương quả cà chua vị tương tự KFC để được lâu mà không sợ hỏng, bạn đã thử chưa? Cùng nhà bếp Eva khám phá ngay bí quyết làm tương cà trong bài viết này nhé.
Bạn đang xem: Cách làm tương cà chua
Bạn có thể sử dụng tương cà để chế biến các món ăn, chấm đồ chiên rán chua chua, ngọt ngọt, mặn mà hấp dẫn. Thay bởi mua xung quanh hàng, hãy tự bản thân học phương pháp làm tương cà chua tại nhà, vừa đơn giản, dễ dàng làm mà lại để được lâu. Cứ vận dụng công thức mà phòng bếp Eva phân chia sẻ, bạn sẽ có ngay các thành phần hỗn hợp sốt sánh mịn, đậm đà, red color cực bắt mắt.
Hướng dẫn chọn quả cà chua ngon làm cho tương
Cà chua buôn bán quanh năm tuy vậy có 2 vụ quả cà chua chín ngon tuyệt nhất là mon 9 - 10 với tháng 1 - 2 hàng năm. Quả cà chua ở khoảng thời gian này đang ngon, căng mọng và bảo đảm an toàn, ít cần sử dụng hóa chất nhất.
Khi sở hữu cà chua, chúng ta cần chăm chú một số điểm sau:
- Chọn số đông quả chín đỏ đều, khi thế lên có cảm xúc chắc chắn. Lúc nắn không quá mềm cũng không thật cứng.
Cách có tác dụng tương cà ngon là đề xuất chọn cà chua tươi, chín đều
- color của mọi quả cà chua tươi sáng, đỏ đẹp, vỏ sáng bóng, mịn màng. Một bí mật mà ít người biết là cà chua sạch, chín tự nhiên và thoải mái sẽ có red color vàng thay bởi vì đỏ tỏa nắng như cà chua ủ thuốc. Tại sao là do mỗi phần của quả vẫn tiếp xúc với lượng ánh sáng khác nhau. Phần đa nơi xúc tiếp trực tiếp với tia nắng mặt trời màu vẫn đỏ trông đẹp hẳn so với những phần còn lại.
- Chọn rất nhiều quả cà chua gồm cuống còn tươi và bám lâu vào thân.
- quả cà chua chín trường đoản cú nhiên sẽ có được mùi siêu thơm.
Cách có tác dụng tương cà chua đơn giản dễ dàng giống KFC
Món tương quả cà chua tưởng chừng phức hợp nhưng thực tiễn lại rất là đơn giản.
Nguyên liệu làm cho tương cà chua
- 1kg cà chua chín đỏ
- 15g gừng
- 30g tỏi
- 60g hành tây
- 1 thìa cafe tiêu phân tử hạt, 1g thanh quế, 1 mẫu đinh hương
- 20g bột năng
- 1 thìa coffe ớt bột
- 80g đường
- 1 thìa súp muối
- 30ml giấm
Những nguyên liệu cần có cho món tương cà
Cách có tác dụng tương cà chua để được lâu
Bước 1: Sơ chế cà chua- cà chua chín đỏ rửa với nước muối loãng. Tiếp đến gọt gọt vỏ rồi bổ múi cau nhỏ (các bạn có thể khứa cà chua 2 đường ở dưới đáy quả, cho vô nước sôi chần qua 1 phút rồi vớt ra tách bóc vỏ mang lại dễ).
Có thể bỏ vỏ cà chua bằng cách chần qua nước sôi
- Gừng, tỏi vứt vỏ, thái nhỏ. Hành tây vứt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
- bê chảo lên bếp, cho một thìa coffe tiêu hạt, 1g thanh quế và 1 loại đinh hương thơm vào rang cho thơm.
Rang phân tử tiêu, quế, hoa hồi cho thơm
Bước 2: Nấu cà chua với gia vị- lúc tiêu, quế, đinh hương vẫn thơm thì mang lại cà chua, hành tây, tỏi, gừng vào đảo cùng. Đảo quả cà chua được 5 phút thì vớt quế cùng đinh mùi hương ra.
- Đảo cà chua thêm 30 phút nữa là cà chua chín nhũn. Tắt nhà bếp đợi quả cà chua nguội bớt.
Bước 3: Xay cà chua- quả cà chua nguội bớt thì cho vô máy xay sinh tố. Nhảy máy xay, xay cho đến khi quả cà chua nhuyễn mịn trả toàn, nêm thêm vào 20g bột năng và 1 thìa coffe bột ớt, xay tiếp thêm 1-2 phút là được.
- khi cho bột năng để tạo độ sánh vào xay, nếu như thấy tương cà chưa sánh thì rất có thể cho thêm bột năng.
Cho bột năng, bột ớt xay cùng cà chua (nếu ăn cay rất có thể cho ớt sừng vào xay cùng ở bước này)
- Rây phần hỗn hợp quả cà chua vừa xay, thải trừ hết phần bã. Đổ phần cốt chiếm được vào chảo.
Rây láo lếu hợp vứt bỏ hết bã
Bước 4: thổi nấu tương cà chua- Bật bếp với lửa nhỏ tuổi vừa đun tương cà chua. Cho vào hỗn hợp quả cà chua 80g đường, 1 thìa canh muối cùng 30ml giấm trắng, đảo đều thì nêm thử vừa với ước muốn là được.
- Đun lửa nhỏ tuổi vừa, vừa đun vừa đảo nhẹ. Đun tương cà khoảng chừng 30 phút. Rước 1 thìa nhỏ tuổi tương cà ra, nhỏ tuổi xuống đĩa, nghiêng đĩa nếu như thấy tương cà không xẩy ra chảy là không còn nước, tương quả cà chua đã đạt. Tắt phòng bếp và để nguội.
Nấu tương cà chua
Lưu ý: Tương cà khi còn nóng vẫn không đặc quánh, lúc nguội tương cà đang đặc sệt lại ngon như kế bên hàng cùng có red color tươi đẹp mắt.
Tương cà lúc nguội sẽ đặc sánh, mịn và màu đỏ đẹp
Thành phẩm
Tương quả cà chua nguội hoàn toàn thì cho vào hũ chất thủy tinh sạch và bảo vệ trong chống mát tủ lạnh. Bạn cũng có thể sử dụng chấm đồ cừu rán như con gà rán, khoai tây chiên… vô cùng hấp dẫn. Hoặc để chế biến những món ăn cũng rất ngon.
Với biện pháp làm tương quả cà chua để được chắc chắn này, tương cà chua màu đẹp, thơm vị quả cà chua tươi, ngọt ngọt, mặn mặn, hơi chua chua vừa phải. Tương cà dẻo quánh, quánh sánh lại vô cùng hấp dẫn.
Tương cà chua màu đẹp mắt mắt
Cách có tác dụng tương cà không buộc phải giấm để nạp năng lượng quanh năm
Nếu không muốn cho giấm vào tương cà thì đấy là công thức tốt mà bạn nhất định yêu cầu tham khảo.
Nguyên liệu cần có
- cà chua chín: 6 quả
- Chanh: ½ quả
- Đường phèn: 50g
Chanh sẽ thay thế giấm ăn trong cách làm tương cà này
Hướng dẫn giải pháp làm tương cà không sử dụng giấm
Ở biện pháp làm tương cà này, bạn chỉ cần rửa sạch quả cà chua rồi đem luộc sơ để vứt vỏ. Khéo léo lấy đi phần phân tử của quả tiếp đến đem xay thật nhuyễn.
Tiếp đến, bạn đun láo hợp quả cà chua xay cho tới khi cô kết lại rồi thêm hương liệu gia vị và để nguội. Bảo quản tương vào hũ thủy tinh.
Áp dụng giải pháp làm tương cà này sẽ tạo ra thành phẩm khôn xiết ngon, có red color cực đẹp nhất mắt
Tương cà chua tuân theo công thức này có color cực kỳ đẹp nhất mắt. Lúc ăn, tương bao gồm vị chua chua, ngọt ngọt, ăn rất ngon. Chúng ta cũng có thể đem làm sốt chấm con kê rán, KFC hay bất kể món nạp năng lượng nào mà lại mình thích.
Cách làm tương quả cà chua không dùng giấm siêu solo giản, vật liệu lại dễ dàng kiếm, ai cũng có thể học tập theo. Bạn hãy xem đưa ra tiết các bước chế thay đổi tương quả cà chua tại đây nhé.
Tương cà chua tự có tác dụng để được bao lâu?
Thông thường, những các loại tương quả cà chua tự làm không có các chất phụ gia tốt chất bảo vệ sẽ để được tối đa khoảng 3 tháng ví như để ngăn mát và 6 tháng khi đặt ngăn đông.
Khi bảo vệ tương cà, chúng ta cần chú ý một số điểm sau:
- Để bảo đảm tương cà được bảo quản tốt nhất, bạn nên cho vào các hũ thủy tinh có nắp đậy đậy kín.
Bảo quản lí tương cà trong hũ chất liệu thủy tinh kín
- nếu như muốn để tương quả cà chua lâu hơn, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi dùng chỉ việc rã đông là rất có thể đem ra thực hiện được.
Bí quyết có tác dụng tương quả cà chua ngon
- Đa số các cách có tác dụng tương cà đều chú ý người dùng về việc áp dụng nước. Mong mỏi tương cà được sánh hơn và để được lâu hơn thì bạn tuyệt đối không cho nước khi có tác dụng tương nhé.
- Nếu ăn uống được cay rất có thể cho thêm ớt sừng vào xay thuộc cà chua.
- nên lọc bỏ hết phần buồn phiền cà chua sau khi xay thì tương cà new được mịn.
- cà chua làm tương cà ngon buộc phải là loại quả quả cà chua chín, trái cà già và có rất nhiều bột. Không làm những loại quả cà chua còn xanh, chín nẫu sẽ khiến tương nhanh bị hỏng.
- Kết cấu tương cà tự làm sẽ lỏng rộng 1 chút so với tương cà buôn bán sẵn kế bên tiệm. Tuy nhiên, khi làm bếp lên thì tương sẽ sánh sệt lại.
Nếu bạn có nhu cầu tương đặc hơn có thể pha nước bột ngô kế tiếp từ tự đổ vào hỗn hợp tương cà đang được đun bên trên bếp. Cần sử dụng thìa khuấy đều đến khi hoàn thành tương đã sánh lại trông siêu đẹp mắt.
Tương cà chua dùng với món gì ngon?
Học phương pháp làm tương cà chua rất là tiện, bạn không những dùng nó có tác dụng sốt chấm cho các món rán rán mà còn hoàn toàn có thể dùng để gia công vô vàn các món nạp năng lượng khác. Cố thể, tương cà rất có thể kết vừa lòng với:
- con gà rán
- Khoai tây chiên
- Pizza
- Thịt/hải sản chiên giòn
- Nem chua rán
- Nem chua
- Mì Ý (Spaghetti)
- Mì trộn
- cơm trắng rang
- Sườn xào chua ngọt
-....
Mì Ý, Pizza, kê rán… là đều món ăn không thể thiếu tương cà
Tương cà từ bỏ làm tất cả bao nhiêu calo?
So với tương cà chào bán sẵn, loại tương tự như làm có hàm lượng calo không thật cao nhưng vẫn cung ứng một lượng lớn các chất dinh dưỡng. Đây là lí bởi vì vì sao phần đông các gia đình hiện giờ đều học các cách có tác dụng tương cà nhằm tự tạo thành món tương ngon, an toàn cho mức độ khỏe.
Xem thêm: Trang trí phòng cô dâu - trang trí phòng cưới giá tốt tháng 7, 2023
Ước tính, cứ ½ chén tương cà chua (123g) sẽ bổ sung cập nhật cho khung người của các bạn 29 calo và những dưỡng chất cần thiết khác. Núm thể:
Sốt quả cà chua thường được sử dụng trong mùa đông, cung ứng súp rau, chế biến nước sốt cho những món thịt. Bạn cũng có thể mua sản phẩm trong cửa ngõ hàng. Nhưng những bà chuyên lo việc bếp núc hãy biết phương pháp làm tương quả cà chua từ cà chua tận nhà để các vitamin được bảo toàn.
Đặc điểm của phương pháp nấu tương cà chua
Tương cà chua tránh việc chứa gì xung quanh cà chua. Sẵn sàng sản phẩm sao cho dày. Bởi vì vậy, rất cần được để càng ít chất lỏng càng tốt trong mì ống trong khi nấu. Chúng ta cũng có thể cho vào đồ vật xay nhuyễn, chế tạo đó là muối, đường, tiêu xay. Những thành phần không giống tùy thuộc vào cách làm và hương vị của bà chủ.
Bạn hoàn toàn có thể nấu nước sốt đặc bằng cách xát quả cà chua qua rây. Sau đó, tất cả hổn hợp thu được được treo trong một túi bông để hút ráo bớt nước thừa. Một bí quyết khác là đun sôi khối cà chua đến độ đặc ao ước muốn.
Với sự chuẩn chỉnh bị đúng chuẩn của tất cả hổn hợp dán, nó sẽ giúp gia hạn các chức năng bình thường của cơ tim, củng ráng xương với răng. Hàm lượng lycopene vào mì ống cao hơn trong cà chua. vị vậy, việc sắm sửa thành phầm hữu ích này cho mùa đông là vô cùng phải thiết.
Chuẩn bị rau với đồ đựng
Để sẵn sàng tương cà chua, hãy lấy các quả cà chua cỡ vừa. Xuất sắc hơn là chúng không biến thành nhiễm độc. Trái cây quá mềm sẽ ảnh hưởng nát và có thể tạo ra mùi vị tức giận cho hỗn hợp. Nhưng cà chua chưa chín cũng không được, bởi sẽ cạnh tranh luộc.
Tốt rộng là đề nghị lấy lon lít mang lại mì ống. Chúng được rửa sạch mát sẽ. Đồ chứa cần được xử lý bằng hơi nước hoặc đốt cháy trong lò. Để vặn xoắn, bạn ta áp dụng nắp đậy bởi sắt, phải được duy trì trong nước sôi vào vài phút.
Công thức thổi nấu ăn
Lần đầu tiên, người Ý bắt đầu chế phát triển thành tương cà chua. Bọn họ nêm gia vị bằng dầu ô liu và tỏi. Giờ đồng hồ đây, họ cung cấp các công thức nấu nạp năng lượng khác nhau, trong số đó các thiết bị với đồ gia dụng không giống nhau được sử dụng để triển khai nước sốt.
Cách cổ điển cho mùa đông
Trong cách làm thông thường, đang trở thành kinh điển, chỉ gồm cà chua và muối được áp dụng để sản xuất mì ống. Giỏi hơn là phải lấy số đông quả có màu đỏ đậm cùng cùi bùi.
Bạn có thể làm mì ống hối hả bằng cách:
cắt hoa quả thành 4-8 miếng;nấu trong một cái chảo tráng men cho đến khi mềm trong nửa giờ;xát qua rây kim loại mịn;đun sôi bên trên lửa nhỏ trong 4-5 giờ cho tới khi đặc.Trong khi đun nước cốt, liên tục khuấy hầu như để nước không xẩy ra cháy. Múc sản phẩm nóng vào lọ và vặn.
Cách hối hả mà không đề nghị khử trùng
Để rút ngắn thời hạn nấu và làm nước nóng một giải pháp ít tốn sức sức, hoa trái cắt bé dại được cho vô máy xay và xay cho đến khi nhuyễn.
Bây giờ bạn phải rắc muối với trộn đều. Để gồm 5 kg cà chua, bạn phải lấy 2 thìa muối. Bây giờ đổ bột nhuyễn vào một cái rây mịn hoặc vải thưa đã gấp làm cho bốn. Muối đã đẩy hóa học lỏng ra khỏi nước cà chua nhanh hơn. Sau nửa giờ, thành phầm sẽ đặc lại. Nó sẽ rất cần được đun sôi, hâm sôi trong 5 phút. Bạn sẽ có được một khối ngon, ăn liền, được bỏ vô lọ và đậy nắp lại.
Không giấm
Nhiều bà nội trợ cho một ít giấm vào lọ nhằm mì không trở nên biến chất trong mùa đông. Nhưng bạn có thể lưu phôi mà không buộc phải axit.
Để gồm 1,5 lít nước sốt, bạn cần lấy 9-10 kilogam cà chua. Bọn chúng được cắt thành từng miếng với đặt trong một cái chảo. đề xuất nấu sau khi sôi thêm 30 phút, dùng thìa mộc khuấy đều.
Tốt rộng là chuyển trọng lượng đã xong xuôi qua đồ vật ép trái cây để những hạt rắn không rơi vào hoàn cảnh phôi. Nước ép thu được được đun sôi trong nồi cho đến khi đặc. Sau khoảng 30 phút đun bên trên lửa nhỏ, cân nặng cà chua sẽ sụt giảm một nửa. Giữa thời gian nấu, nêm muối hạt vừa ăn, khuấy tan. Nó vẫn còn đó để chuyển thành phầm nóng vào những lọ bị phỏng và cuộn lại bởi nắp sắt.
Sử dụng thứ xay sinh tố
Nước sốt được sản xuất nhanh chóng bằng phương pháp xay các lát quả cà chua trong sản phẩm công nghệ xay. Nhưng các bạn sẽ phải tiến hành làm việc nhiều lần, hút bớt chất lỏng dư thừa. Khi tất cả các các loại trái cây đã có xay nhuyễn, bọn họ chuyển khối lượng vào nồi và đun sôi trên lửa nhỏ tuổi cho cho đến khi cô đặc. Nó đã giảm âm thanh 4 lần.
Trong một hộp nhiều năng
Đối với hầu hết bà chuyên lo việc bếp núc bận rộn, một công thức áp dụng tủ nấu nướng cơm những bánh là phù hợp. Các bạn sẽ không mất quá nhiều cà chua trong trường thích hợp này, vì diện tích trong chảo nhỏ. 1-2 kg hoa trái được cắt nhỏ tuổi và bỏ vô máy ép những bánh. Cơ chế "Dập tắt" và thời gian 1 tiếng được đặt lên màn hình. Lúc này bạn đề nghị xát nhiều quả cà chua qua rây để đào thải hạt và vỏ.
Mỳ ống thu được đề xuất được nấu nướng lại vào 25 phút trong nồi nấu chậm. Nhưng chính sách sẽ được để thành khác - "Nướng". Khi sản phẩm đặc lại, khuấy liên tiếp trong chảo. Hỗn hợp nóng được bỏ vào lọ, đậy bí mật nắp. Giỏi hơn là tiệt trùng phôi trong nồi phương pháp thủy 15 phút.
Qua thiết bị xay thịt
Để xay cà chua, hãy sử dụng máy xay thịt. Những miếng được mang đến qua đó, sau đó xát qua rây, đào thải hạt. Đun sôi một thời hạn dài trên lửa nhỏ. Cuối cùng, bọn chúng được đặt trong các ngân hàng. Thành phầm được cuộn lại ngay lập tức. Chúng ta có thể thêm muối hạt vào bột nhão hoặc nhằm phôi chỉ bao hàm cà chua.
Trong lò
Đối với bí quyết này, đầu tiên, đun sôi những lát quả cà chua trong chảo. Quá trình tiếp theo bao gồm chà xát cân nặng qua một cái rây, còn nếu như không các mảnh vỏ với hạt sẽ vẫn tồn tại trong đó. Muối được đổ vào đó, được lấy đến 4 kg trái cây 4 muỗng canh. Đổ 100 gram dầu ô liu.
Tất cả những thành phần yêu cầu được đặt trong một tấm nướng sâu, chỗ chúng được trộn lẫn. Một vỏ hộp chứa cà chua nghiền được đặt trong lò và làm cho nóng mang đến 200-220 độ. Bắt buộc đóng tủ với giữ khối lượng sôi trong 2-3 giờ, tiếp tục khuấy. Sau đó, bọn chúng được đặt trong số ngân hàng với cuộn lại.
Hãy xem cũng thế
Công thức tốt nhất cho cà tím minke mang đến mùa đông
Thông qua 1 máy xay trái cây
Sử dụng vật dụng ép trái cây để làm tương cà chua hoàn toàn có thể giảm bớt sức lực lao động và thời gian. Có thể nấu một lượng mập mắm ở đây, vì họ đem 9-10 kilogam quả chín.
Trước khi cho vô máy ép, quả cà chua đã bổ thành từng miếng được bỏ vô nồi hâm sôi trong 30 phút. Sau thời điểm đi qua thiết bị làm nước trái cây, bọn chúng một đợt nữa được đổ vào nồi, bỏ lên trên lửa nhỏ. Khối lượng sẽ dần dần sôi xuống cùng với khuấy vào 1,5-2 giờ.
Ở thân nấu, thêm muối hạt - 2 muỗng canh.Khi ngừng quy trình, đổ hỗn hợp nóng vào lọ.
Không khử trùng
Bạn hoàn toàn có thể nấu tương cà chua cho mùa đông mà không đề xuất khử trùng. Nhưng đối với điều này, nó là quan trọng để gồm trái cây chín không trở nên hư hỏng với thối. Chúng bắt buộc được thái thành từng miếng và đung nóng một lúc.
Khi bọn chúng trở đề nghị mềm, xát khối qua rây để sa thải hạt với vỏ. Cuối cùng, bạn cho khoai tây nghiền vào trong 1 túi gạc hoặc vải bông mỏng mảnh trên một chậu nước, để trong khoảng 5-6 giờ. Khi hết hóa học lỏng, chúng ta có thể cho vào lọ và để địa điểm lạnh.
Sốt quả cà chua sẽ ngon hơn nếu khách hàng cho mù tạt và tiêu xay vào. Để làm điều này, sau thời điểm lau qua rây, khoai tây nghiền được đổ vào nồi, trong những số đó có giấm làm cho nóng (200 ml), trộn cùng với đậu Hà Lan với ớt cay, lá nguyệt quế. Nấu tất cả mọi thứ thuộc nhau cho đến khi mì ống giảm một nửa.
Sau đó, thêm muối, mặt đường và bột mù tạt. Nó là cần thiết cho món nạp năng lượng sôi cùng sôi vào 5 phút. Phôi được đặt trong lọ và thêm vào súp vào mùa đông.
Mì ống cay
Đối với những tình nhân thích nước nóng nóng, một phương pháp làm từ:
6 ký cà chua;200 gram trái ớt cay;300 gram tỏi;muối - 1,5 thìa canh.
Xay rau trong đồ vật xay thực phẩm hoặc băm nhuyễn. Nó vẫn còn để chà qua một cái rây cùng gửi hỗn hợp cay chiếm được vào chảo. Đun nhỏ dại lửa cho tới khi hỗn hợp sệt lại. Nó được bảo vệ trong hộp thủy tinh dưới nắp sắt.
Quy tắc lưu giữ trữ
Giống như toàn bộ các chế phẩm chuẩn bị cho mùa đông, buộc phải phải bảo quản tương cà ở khu vực lạnh. Nhiệt độ trong tầng hầm dưới đất nên từ bỏ 2-4 độ C. Độ ẩm trong phòng không thật 85-90%, còn nếu như không các tấm tủ sẽ bước đầu bị gỉ với nấm mốc sẽ mở ra trên cùng.
Sẽ bình yên hơn lúc để thành phầm không tiệt trùng trong tủ lạnh.
Thời hạn sử dụng
Sản phẩm có ích nhất cho ngày đông sẽ là sản phẩm đã được sẵn sàng gần đây. Chúng ta không thể tàng trữ hồ dán trong vài năm. Nó thu được rất nhiều axit rộng theo thời hạn và trở đề xuất vô vị. Nếu nấm mốc xuất hiện bên phía trong lọ, thì việc sử dụng một loại bột nhão vậy nên là không giỏi cho mức độ khỏe.
