Món con gà không lối thoát hiểm độc lạ ở dáng vẻ với xôi bọc ngoài chiên vàng, bên phía trong gà ngọt, mềm, thơm khôn cùng hấp dẫn. Bí quyết làm gà không lối thoát cũng khá đơn giản, chị em có thể tự làm cho tại nhà.
Bạn đang xem: Làm gà không lối thoát
Gà không cửa sinh hay còn được gọi là gà bó xôi rán giòn, một món ăn đậm phong vị truyền thống lâu đời của người việt khi phối hợp giữa kê ta với xôi nếp thơm ngon.
Sở dĩ gọi là con kê không lối thoát là bởi bé gà nguyên con được bọc kín bởi một lớp xôi không thực sự dày cũng không quá mỏng với được chiên vàng lên. ý muốn lấy được thịt con gà thì nên lột quăng quật lớp xôi cừu giòn mặt ngoài.
Để có tác dụng được gà không lối thoát hiểm thì chọn nguyên vật liệu và quá trình làm vô cùng quan trọng. Bếp Eva hướng dẫn các thiếu nữ làm món con kê không lối thoát hiểm cực đối chọi giản có thể tự làm cho ngay trên nhà.
Nguyên liệu làm cho gà ko lối thoát
- kê ta 1 con đã làm cho sạch (khoảng 1 - 1,2kg)
- Gạo nếp nương 1kg
- Hành lá, hành tím 4 củ, 1 củ gừng
- nước dừa 1 lon
- Muối, tiêu, phân tử nêm, đường
- Nồi hấp phương pháp thủy, màng bọc thực phẩm
Lưu ý: Gà nên chọn lựa gà ta bỏ thịt dai, ngọt. Gạo nếp hãy lựa chọn nếp nương để có được độ dẻo và thơm hơn.
Những vật liệu làm con kê không lối thoát
Các bước làm kê không lối thoát
Bước 1: Gạo nếp ngâm từ 6 - 8 tiếng cho nở rồi vo sạch, để ráo nước thì bóp thêm xíu muối và nước cốt dừa.
Gà làm sạch (mổ moi). Gừng, hành tím đập dập, băm nhỏ tuổi rồi bỏ vô bụng gà. Ướp gà với ½ thìa cafe hạt tiêu xay, 1 thìa phân tử nêm, 1 thìa đường, ½ thìa muối.
Bước 2: chan nước vào nồi hấp, cho gạo lên giá chỉ hấp, trải phần lớn gạo với đặt kê lên trên hấp cho đến khi con kê vừa chín tới (khoảng 15 phút) thì mang đến gà ra đĩa, liên tiếp hấp gạo cho đến khi chín thành xôi.
Gà hấp cùng với gạo nếp cho đến lúc vừa chín thì ném ra ngoài, nấu cho chín gạo nếp thành xôi
Bước 3: Cắt giáp cổ và đùi con kê nhét vào bụng gà. Phi thơm hành lá với hành tím.
Bước 4: Trải màng bọc thực phẩm ra, mang lại xôi lên dàn các ra xung quanh, độ dày khoảng 1 - 1,5cm, quét xíu hành lá với hành tím vẫn phi trước kia lên bề mặt xôi. Đặt kê đã hấp trước đó vào thân phần xôi rồi rảnh bọc bí mật lại.
Bọc kín gà cùng với sôi rồi đưa theo chiên
Bước 5: Đun sôi dầu rồi tháo màng bọc thực phẩm ra, thả con kê vào chiên giòn. Bao giờ thấy phần xôi rubi ươm thì vớt ra, nhằm ráo.
Xem thêm: Sơ Đồ Cầu Chì Xe Innova - Ký Hiệu Cầu Chì Trên Xe Ô Tô Bạn Cần Biết
Bước 6: cắt gà cùng xôi ra đĩa, trình diễn theo sở trường và thưởng thức.
Cắt lớp xôi để lấy phần gà bên trong
Gà không cửa sinh vàng ruộm và giòn ngon
Gà không cửa sinh yêu cầu thành phẩm tất cả lớp xôi chiên giòn, đá quý ruộm, mùi thơm nước cốt dừa phối hợp thịt kê mềm, ngọt và có độ dẻo tự nhiên. Lúc ăn có thể chấm với tương ớt hoặc chế muối hạt tiêu chanh theo sở thích hoặc ăn không cũng khá ngon.
Gà không lối thoát hiểm là món nạp năng lượng thơm ngon bổ dưỡng mà các bạn cũng có thể thấy ở ngẫu nhiên thực đơn quán ăn nào của gà tươi dạn dĩ Hoạch cũng giống như một số quán ăn chuyên về con kê khác. Nhưng các bạn có biết rằng món con kê không lối thoát hiểm hoàn toàn có thể tự làm cho dược tận nơi nhé. Nội dung bài viết này, kê tươi to gan lớn mật Hoạch đang hưỡng dẫn giải pháp làm con gà không lối thoát tận nơi đơn giản.
Hành khô: 100g
Hạt sen, lá chanh
Gia vị, hạt nêm, dầu ăn
Màng bọc thực phẩm, nồi hấp biện pháp thủy lớn
2. Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp cần dùng là nếp nương hoặc nếp mẫu hoa kim cương thì món ăn mới thơm ngon. Gạo nếp sau thời điểm mua về vo sạch, tiếp đến ngâm nước tự 6-8h. Các chúng ta cũng có thể cho thêm một thìa muối hạt cho gạo nếp nở mềm. Vớt gạo ra ngoài, rửa lại sạch mát với nước ròi để ráo nước.
Hành khô tách vỏ làm sạch. 1 nửa mang thái lát rồi phi thơm đá quý lên, 1 nửa sót lại băm nhỏ.
Gà sau thời điểm thịt thì cọ sạch, cắt quăng quật đầu, cổ, phao câu với chân (có thể dùng để làm nấu món khác), sót lại thì để nguyên, ko chặt ra. (nếu để nguyên bé cả đầu với cổ thì cũng không vấn đề gì nhưng ở cách bó xôi sẽ rất khó, yêu thương cầu tay nghề cao)
Gà sau đó ướp với phần hành thô băm nhỏ tuổi vừa rồi, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa gia vị. Gần kề hạt nêm và gia vị vào toàn thân gà, cả phần bụng gà. Hạt sen luộc chính, rồi nhồi cùng lá chanh vào bụng con gà rồi ướp tối thiểu 1h.
3. Chế biến
Cho nước vào nồi hấp, mang lại gạo lên phía trên khay hấp, kế tiếp đặt con gà lên trên. Ban đầu hấp bí quyết thủy khoảng tầm 30 phút cho tới khi con gà chín tới. Làm bởi thế nước từ gà sẽ thâm nhập vào xôi làm xôi thơm ngon phệ ngậy.
Sau 30 phút, vớt kê ra đĩa, Phần xôi còn sót lại cho thêm khoang 200ml nước cốt dừa, trộn gần như rồi thường xuyên đồ thêm 10 phút cho thật chín và dẻo hơn.
Sau khi xôi đã chín, sử dụng màng bọc thực phẩm căng lên một khay lớn, dàn phần đa xôi còn đang tăng cao lên trên khay đó, rắc hành phi thơm lên trên lớp xôi. Đặt gà vào thân khay xôi. Quấn xôi phủ bí mật con gà, gói thật kỹ càng và chắc tay nhằm xôi không xẩy ra rớt ra khi chiên. Cách này yên cầu sự khéo léo của fan đầu bếp. Sau thời điểm xôi đã bám đủ vào gà, lăn qua lại mang lại xôi bấm thật chắc chắn và bỏ nhẵn nhụi, thành vỏ bọc chắc chắn. Để như vậy khoảng chừng 1h đến xôi nguội, kế tiếp cho vào phòng mát tủ lạnh 2h. đoạn này rất đặc biệt vì nếu xôi không bám chắc vào gà thì dễ dẫn đến rớt ra khi chiên.
Bước cuối cùng, rót dầu vào chảo lớn, chảo càng bự càng dễ chiên. Bóc tách lớp màng bọc thực phẩm ra, cho cả khối xôi bó con gà vào cừu vàng đều những mặt, vừa cừu vừa múc ngấn mỡ xối lên cả khối gà. Nhớ cừu vừa lửa cho xôi chín đều. Sau thời điểm chiên xong, bưng ra đĩa nhằm ráo dầu.
Khi đó bạn đã có món con kê bó xôi thơm và ngon cho gia đình thưởng thức rồi đó!. Khi ăn ăn cùng với những loại rau sống, gà chấm muối bột ớt chanh là ngon hơn cả.
Trên đây kê tươi bạo dạn Hoạch vẫn hướng dẫn bạn cách làm cho món con kê không lối thoát đặc sản. Đây là món nạp năng lượng khá công lao và cầu kì, yên cầu sự kiên nhẫn của đầu bếp, bởi vì vậy các chị em thường không nhiều khi làm tại nhà. Giả dụ muốn trải nghiệm món kê không cửa sinh ngon, quý khách hoàn toàn có thể đến bất kỳ cơ sở làm sao của kê tươi bạo dạn Hoạch để hưởng thụ nhé. Lưu giữ ý, do quá trình làm công trạng cầu kỳ, khách hàng nên đặt trước từ bỏ 2-3h để có thể không phải chờ đợi mà vừa được hưởng thụ ngay khi nóng giãy nhé.
